Dunkles Bier naturtrüb, gebraut im Riedenburger Brauhaus in der Tradition der Klosterbrauerei Plankstetten unter Verwendung von Gerste der klostereigenen Bio-Landwirtschaft.
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„Dinkel ist das wertvollste Getreide.“ Das wusste schon Hildegard von Bingen. Gebraut aus Dinkel- und Gerstenmalz. Leicht opal und in der Farbe wie herbstliches Stroh zeigt sich das Bier im Glas. Der Geruch ist vordergründig malzig, getragen von den typisch kernigen Merkmalen des Dinkels. Dabei dringen aber auch fruchtige Aromen wie Apfel und Pfirsich durch den feinen Schaum. Deutlich vom Namen gebenden Getreide dominiert, begleitet von zurückhaltender Hefe von einer elegant erfrischenden Säure wirkt diese Bierbesonderheit süffig und belebend. Gebraut aus 50 % Dinkelmalz und 50 % Gerstenmalz.
